분당정자맛집 차돌삼합 - 진대감

정자역근처에서 고기집을 찾다가 새로 오픈한 차돌삼합 진대감이라는 곳을 발견했다.

사실 정자동에는 이미 괜찮은 차돌삼합집이 있지만 새로 생긴곳이라 가봤다.

한우 차돌삼합 가격이 일인분 23,000원이다. 차돌삼합 자체가 좀 비싼편이라 이정도면 가격은 보통인거 같다.

육회, 등심, 삼겹살과 같은 다른 고기도 있고 추가 메뉴로 광양불고기랑 코다리 강정도 있다.

고기를 먹고 난후 볶음밥, 라면, 누룽지 등의 식사를 할 수 있다.

점심 메뉴도 있는거 같은데 점심시간에도 한번 와봐야 겠다.

주문하면 메인으로 차돌박이와 관자가 나온다.

고기 색깔도 좋고 관자도 퀄리티가 좋아보인다. 

양도 이정도면 괜찮은 편이다.

먼저 불판에 새송이 버섯과 김치를 올려주신다.

불판이 두꺼워서 고기가 잘 굽히고 기름빠지는 구멍이 있어 기름도 잘 안튄다.

고기와 곁들여 먹을 수 있는 명이나물, 부추, 백김치, 갓김치, 파김치 등의 반찬도 함께 나온다.

요즘 이 명이나물에 꽃혀있다. 

고기먹을 때 함께 싸먹으면 느끼함도 좀 잡아주고 감칠맛이 나서 고기맛을 배가 시켜주는거 같다.

불판이 어느정도 달궈지면 관자, 차돌박이를 올려주신다. 

차돌박이는 얇아서 올리자 마자 금방 익는다.

관자는 오래 구우면 질겨지기 때문에 차돌박이처럼 오래 굽지 않는다.

종업원분이 차돌박이와 관자를 친절하게 구워주시고 먹는법을 알려주신다.

처음엔 명이나물, 갓김치, 부추 이렇게 곁들여서 접시에 놔주신다.

오픈이고 손님이 많지 않은 시간대라 그런지 모르지만 서비스에 감동했다.

관자와 차돌박이 조합은 정말 잘어울린다. 

일인분에 23,000원이 다른 곳에 비해 비싼 가격은 아니다.

근데 차돌박이 자체가 고기가 얇아서 양껏 먹으려면 삼겹살 보다 두배는 돈이 드는거 같다.

돈만 아니면 자주와서 먹고 싶은 곳이다.